マコモの風

「まこも」(真菰）は、体の浄化をしてくれる優れもの。

縄文時代から存在する植物で血液の浄化、細胞の活性化。。。
自然界のエネルギーがいっぱい詰まっていて、
ココロと体を整える食材。
今(10月）が旬！

最近では環境破壊が進み、年々まこもが減少しつつあります。
上流地区のきれいなところで生育するまこもは、生きていながら
浄化をするようです。

ゆるびく村の村長もマコモ生産者であったこと。
そしてマコモのようにエネルギーが高い食材のみを使い
旬の素材ならではの旨み、オーガニック野菜や穀物が
持つからだへのやさしさ。
そして何より「食べておいしい！」ということを大切に
という想いを込めた店名が
「マコモの風」
カレーラーの木・金・土曜日のカレー屋さん
オーガニック彩々（いろいろ）caféです。

店主が巴里で学んだ自慢の手作りケーキやパン
もお楽しみいただけます。

いよいよ明日、10月1日オープンです♪
　　11：00～15：00　

秋の風と光を感じながら、
ゆったりとすごしてみては
いかがですか。

ゆるびく村入口（画像）の橋は、
車で渡れます。  

ハロウィンまでお店に飾っておこうと思った
「ペポカボチャ」
主に種子を食用とする大きなカボチャです。
コクと旨みがあり、炒めると香ばしい日本のナッツ
という感じです。

気が付けば、5つあったうちの貴重な１つが
くさっていた～（泣）
ひとつのカボチャからとれる種子は、約１５０g
残りの４つは無事だったけど、もう全部種を取り出し
自然乾燥中～♪

お店のお料理やお菓子で登場しますよ♪

2015年10月～オープン「マコモの風」
ゆるびく村カレーラー木・金・土曜日店主です♪

お店の場所　　静岡県藤枝市瀬戸ノ谷5646
電話番号　　　08051231701

Open： 木・金曜日 　11：30～15：00
　 　　　土曜日　　　11：00～17：00
その他のお時間はご予約のみ。。。
ご予約＆お問い合わせは、以下のアドレスにどうぞ。
macomonokaze♪gmail.com
「♪」を半角の「＠」に変えて送信して下さい。
携帯の方は、PCからのメールが受信できるように
しておいてください。

パン・お菓子教室なども企画させていただきます。
  

いよいよ完成した「マコモの風」看板が
カレーラーに仲間入りしました～♪
また、出来たてなので雨風にさらされていないので
馴染んでいません。
ゆるびく村だから、のんびり時間をかけて「マコモの風」
を築いていきます。
どうぞよろしくお願いします。

来月オープンを控え、雨の昨日のんびりカレーラー担当
アイドリング営業しておりました。

今のところお日様が出ておりませんが、本日も
11：00～18：00までゆるりと営業～☆
不慣れな点は、どうぞお許し願います。
ゆるびく村にお出かけの際は「マコモの風」にも
お立ち寄りいただけるとうれしいです♪

画像のケーキは、昨日好評だった「マコモふろまーじゅ」
コンベック設置がまだ間に合わず、ガスコンロ卓上オーブンを
使っています。
大量生産は出来ませんが、これがなかなか優れもの♪
気に入ってしまいました。

昨日、最後にいらしたお客様のうれしいひとこと～
「マコモの風は、どれも安心して食べられて、食べた後
からだが元気になるんだよね～。また疲れた時には
充電にくるよ～。」

マコモタケは、旬の収穫月の楽しみですが、
いつでもマコモのように自然界のエネルギーが
いっぱい詰まっている食材を使い、安心なお店。
こんな想いをこめた「マコモの風」で
お待ちしております♪

  

越前　司辻さんのまこもたけ届きました～♪

くせがなく、親しみのあるほのかな甘みの食材

縄文時代からある「神の宿る草」
イネ科の多年草「まこも」の茎が肥大化し、その姿が
たけのこに似ているので「まこもたけ」と呼ばれています。

アスパラガスやコーンような、タケノコみたいな
甘みと食感はクセになる味です。

まこもの緑葉も癒される香りです。
収穫後の葉で、飾りなどアレンジを楽しんでいます♪



2015年10月～オープンマコモの風
ゆるびく村カレーラーの木・金・土曜日カレー屋です♪

http://macomonokaze.eshizuoka.jp/

https://www.facebook.com/macomonokaze/timeline
macomonokaze♪gmail.com

静岡県藤枝市瀬戸ノ谷5646

Open： 木・金・土曜日 　11：30～15：00(ご予約優先 ・無くなり次第終了） 　
その他の時間はご予約のみ。。。 ご予約＆お問い合わせは、以下のアドレスにどうぞ。
macomonokaze♪gmail.com
「♪」を半角の「＠」に変えて送信して下さい。
携帯の方は、PCからのメールが受信できるように しておいてください。
ランチ会またはパン・お料理教室 随時受け付けております
  

2015年10月～ゆるびく村カレーラー木・金・土曜日担当
させていただきます「マコモの風」です。

まだオープン前ですが…
2015年9月25日（金）
　　　　　11：00～14：00ころ
　　　9月26日（土）
　　　　　11：00～18：00ころまで
「マコモの風」新天地でゆるりと店主体験？！（笑）
してみることになりました。

オープン前に様子を見に来てくださるご予定の方は、
連絡いただけるとカレーやケーキなど
確実にとっておくことができます。
秋風を感じに来ませんか？！

ご予約は08051231701（マコモの風）

愛情たっぷり込め育てられた顔の見える生産者さんの
安心安全な食材を使ったカレー

マコモの風　店主自慢パリで学んだ手作りケーキや
ケークサレもあります。こちらは店主厳選素材を使用。
心が喜ぶおいしさです♪

いろんなことをバランス良く取り入れ ながら、その日の素材に
委ねたオーガニック彩々（いろいろ）caféです。

心から笑顔になれるおいしいcaféを目指しております。
どうぞよろしくお願いします。


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[マコモの風] 静岡県藤枝市瀬戸ノ谷5646
Open： 木・金・土曜日 　11：30～15：00(ご予約優先 ・無くなり次第終了） 　
その他の時間はご予約のみ。。。
ご予約＆お問い合わせは、以下のアドレスにどうぞ。
macomonokaze♪gmail.com 「♪」を半角の「＠」に変えて送信して下さい。
携帯の方は、PCからのメールが受信できるように しておいてください。
ランチ会 随時受け付けております。



  

特許庁商標登録「越前まこも」
福井県特別栽培認証（無農薬無化学）

マコモの風でお楽しみいただけます♪

マコモさまのおかげで、さらにアンテナが高くなり・・・
司辻ご夫妻さまが快く受け入れてくださるおかげで、
息子のテニス大会会場が、遠州だから、そこから
すこし足をのばし「今からちょっと越前までいってくる～♪」
という距離になりました（笑）

司辻ご夫妻様と過ごした貴重な時間は
終始ゆったりとおだやかな気持ち、笑顔でいられました。
このお二人様が育てられているマコモタケ
愛情たっぷり♪　　まもなく収穫♪

昨年、全国野菜ソムリエサミットに入賞され
今年は、特許庁商標登録完了。
日本一美味しいマコモ生産者の司辻さんのお話を伺い、
まこもに向かう情熱を感じてきました。

マコモさんは、水を浄化し環境を守ります。
環境にこだわって栽培されてます。
立派なマコモ畑、先月はじめて見た時は驚きでした。

くせになる甘み＆触感の
「マコモタケ」
どうぞおたのしみに♪

司辻校一さま、孝子さま　
今回も大変お世話になりました。
ありがとうございます。
こうして真菰さまとのご縁がひろがり、
とても嬉しく思います。
  

ロダムさんのイベント「マコモの風」で毎月第3金曜日開催です♪

10月詳細はこちらです♪
https://www.facebook.com/events/879696492098933/


マコモの風でランチのご予約も受付いたします。
お茶のじかんもおたのしみいただけるとうれしいです♪
ケーキセット、トーストセットなどもあります。
マコモの風でおまちしております♪



  

MACOMO's キッチン　未来予想図

秋の光と風のなか、ゆたかなたのしいひとときを
ご一緒に♪


カレーラーなので、メニューにカレーはもちろんあります。
いろいろ作りたいので、その日に委ねたメニューが登場します。
マクロビ？！と聞かれましたが、そうでもありません。
分類は「ゆるベジ」になるのでしょうか？！

たとえば、コーヒーは穀物コーヒーでなく、
村長が生豆から厳選、機械でなく手間をかけた
炭焼き焙煎豆を使い、ご注文いただいてから
ゆっくり豆を挽くことにより最良状態で準備できます。

これは、香りでもホッと癒され
私自身が美味しいと思うからです。

丁寧に心を込めて
からだに安心＆安全な食材で
こころから美味しい！と笑顔がこぼれる
メニューでお待ちしております。

そして、お気楽に参加できるパン・お菓子教室企画、
サプライズでお友達のお誕生日会などご予約も受け付けます♪